Mutlaka Denenmesi Gerekenler
- Francesinha: Et, sosis ve jambon katmanlarının üstü eritilmiş peynirle kaplı, domates-bira sosuna yatan sandviç; ağır olduğu için öğle yemeğinde yenmesi önerilir.
- Tripas à moda do Porto: Beyaz fasulye, chouriço ve işkembe yahnisi; Porto’lulara “tripeiros” lakabını veren yemek.
- Bacalhau à Gomes de Sá: Patates, soğan, haşlanmış yumurta ve zeytinle fırınlanan tuzlu morina güveci.
- Sandes de pernil: Yavaş pişmiş domuz budu dilimleriyle yapılan sandviç; sokak yemeği.
- Bolinhos de bacalhau: Kızarmış morina köftesi; tasca denen küçük meyhanelerde meze.
- Polvo à lagareiro: Bol zeytinyağı ve patatesle fırınlanan ahtapot.
- Porto şarabı: Nehrin karşı yakası Vila Nova de Gaia’daki mahzenlerde tadım turuyla.
Nerede Yemeli
2022’de yenilenerek yeniden açılan Mercado do Bolhão, nehir kıyısındaki Ribeira’nın ana şeridi yerine ara sokakları, kafe ve pastaneler için Baixa ile Rua de Santa Catarina ve Porto şarabı mahzenleri için Vila Nova de Gaia.
Hızlı Bilgi
Öğle yemeği Porto’da ciddiye alınır; birçok tasca öğlen tabağı (prato do dia) sunar ve akşam yemeği geç başlar. Masaya gelen ekmek, zeytin ve peynir “couvert” olarak hesaba yazılır; istemiyorsanız geri gönderebilirsiniz. Bahşiş zorunlu değildir, yuvarlamak yeterlidir. Bolhão sabah saatlerinde en canlıdır; eski rehberlerdeki “geçici pazar” bilgisi artık geçersizdir.
Sık Sorulan Sorular
Porto’nun meşhur yemeği nedir?
Francesinha. İkinci sırada şehre lakabını veren tripas à moda do Porto gelir.
Francesinha ne zaman yenir?
Genellikle öğle. Porsiyon büyük ve ağırdır; çoğu yerde yanında patates kızartması gelir.
Bolhão pazarı açık mı?
Evet. Yaklaşık dört yıllık yenilemeden sonra Eylül 2022’de yeniden açıldı; eski rehberlerdeki “geçici yer” bilgisi bayattır.
Kaynaklar
- Nomado Travel — What to eat in Porto — https://www.nomadotravel.app/en/guides/what-to-eat-in-porto — erişim: 2026-11-01
- Stay Libere — Where to eat in Porto — https://staylibere.com/en/blog/where-to-eat-in-porto-what-dishes-to-try-and-where-to-find-them — erişim: 2026-11-01
- Diário de Notícias — Mercado do Bolhão yeniden açıldı (Eylül 2022) — https://www.dn.pt/local/mercado-do-bolhao-renovado-reabre-portas-a-cidade-do-porto-15166555.html — erişim: 2026-11-01